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思ったことを誰かに言いたいけど、親しい人にしか言えない、でも誰かに伝いたい!っていう色々を書いてます。6歳と3歳を子育て中、登山、刺繍や運動が趣味です。

BBQで鶏の炭火焼きの作り方☆意外に簡単!安く作れてパフォーマンス的にもグッド。おつまみに最高です♪

〈2019/5/29更新〉 

暑くなりすぎる前のこの時期、BBQをするには良い季節ですね。

 

我が家も自宅で、よくBBQをします。

家族でゆっくりや、お友達を呼んでワイワイと。

 

この記事で伝えたいこと
  • BBQで鶏の炭火焼きの作り方
  • 美味しく焼くためのコツ・ポイント

 

家族だけのときは七輪で焼くがオススメです^^

www.yoyoyo.co

簡単!BBQで鶏の炭火焼きの作り方

鶏の炭火焼き、美味しいですよね!

お酒のお供にそれはそれは最高♪

 

前々から、「BBQのときに鶏の炭火焼きを作りたい!」と言っていた夫。

昔、居酒屋でバイトをしていたときに、お店で鶏の炭火焼きを出していたそうで、それもお店で実際に焼いて作っていたそう。

夫にコツを聞いたので、失敗しない作り方を紹介したいと思います。

1.鶏もも肉を、あらかじめ一口大に切っておく

切るのは私の担当。

後に、焼きながら夫から「もう少し小さく切ってほしかった」とクレームが。

 

切る前に言ってくださいな。

ポイント
  • 火が通りやすいように小さめの一口大に切る
  • 均一に火が通るように、同じ大きさになるように切る

 

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2.一口大に切ったお肉を並べる

皮を下にして重ならないように並べて、塩コショウをたっぷり目にかけます。

ポイント
  • 塩コショウでなく昆布塩などでも美味しい

3.油を網の上からクルッと一周まわしかけ、焼き上げる

炭はもちろん、火が付いた状態です。

油をかけると火が上がるので、ヤケドに要注意!

火が上がると、うわー!と歓声もあがります(笑)

 

この火で焼くことで「鶏の炭火焼き」ができます。

 

火が上がって少し待って、焼き目が付いてきたらトングでガシャガシャとお肉を動かし、全体を焼き、一気に焼き上げる!


もっと焼きたいけど火が落ち着いてきてしまったら、もう一度油をかけてください。

ポイント
  • 炭とお肉の距離が近すぎると、周りだけ焦げて中が生の状態になるので注意
  • 人手があれば、両端から網を持ち上げて火との距離を調整するといい

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焼き加減

鶏肉に火が通れば完成なのですが、火が通っているのか分かりづらいですよね。

食中毒には注意なので、しっかり目に焼きたいけど、火が通りすぎても美味しくないし…味見しながら加減してください。

ポイント
  • 良いお肉なら少し中が生の方が美味しいそう

最後に

BBQで鶏の炭火焼きは初めてだったので、どんなものか…ちゃんと美味しく食べられるものなのか…と内心不安もありましたが。

食べてみると、美味しい!!!

鶏肉がふわふわで美味しい!!

 

BBQがひと段落して、お腹いっぱいの状態でも食べれちゃうくらい美味しかったです。

おつまみに最高。

けっこうたくさんあった鶏肉を気付いたらたいらげていました。

 

これからBBQの定番になりそうです。

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簡単で安く美味しく食べられるし、パフォーマンス的にもグッド!

ぜひ、作ってみてください^^

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